西芹银杏北极贝
这个菜是以前做的,是为这本书做的菜谱之一,几种配料都是我自己非常喜欢的.最近实在是没有什么空做复杂的东西,这两天天天做沙拉,也是做的书稿,连我的QQ个性签名都改成了沙拉公主哩.过两天我来发一个系列的沙拉做法.
今天整理图片,觉得这个菜虽然简单,可是非常健康呵.
芹菜的种类很多，大致可分为唐芹和西芹，西芹是一年四季都可以买到的蔬菜，选择西芹时，应拣青绿，肉厚者，这种西芹吃时爽口无渣。
无论哪一种芹菜，都可作为减肥食物，对于高血压所引起的头晕、眼花、头痛、肩部肌肉疲劳都有治疗之效。西芹的营养价值：据测定，每100g可食用部分含有水分95%，热量66.926千焦，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物3.6克，纤维素0.7克，钙36毫克，磷26毫克，铁0.5毫克，钠88毫克，钾284毫克，维生素A127国际单位，维生素B0.03毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C6.3毫克，维生素B0.03毫克。西芹的药用价值：西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。
西芹一方面含有大量的钙，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
用西芹配合银杏和北极贝炒制的这道菜，西芹吃口爽脆，银杏软糯，北极贝鲜美，营养搭配也非常均衡。 [attach]3518[/attach]
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