奶香杂粮面包
[attach]3577[/attach]又想说健康小包，一回头，发现这是健康是本月最热门词汇了。算了，低调点，
避避嫌，嘿嘿。要是加奶加鸡蛋加芝麻蒸馒头才叫健康吧？
偶然在书中看到酵母的营养成分很高后，我就开始卖命地做面包。最近才开
始用面包机和面。发现，真的省事很多。
所有原料：
面粉２２０可，荞麦粉３０克（粗粮哦），牛奶１３０克，砂糖５０克，
黄油２０克，奶粉１５克，蛋液半个。酵母８克。盐一克。
[attach]3578[/attach] 牛奶放入微波炉中用高火叮２５妙，加入酵母，稍搅，静置备用。
先将蛋液，盐，糖，奶粉倒入面包机缸。再倒入酵母牛奶，接着倒入面粉。
摁下面包机的甜面团程序，搅拌１０分钟成面团。
加入黄油，再摁天面团程序，搅拌１０分钟后停下，把面团撑开，看
是否能撑成薄膜。。如果能就表示面团已经揉出筋了。
我的又搅拌了１０分钟才可以撑出薄膜：）
拿出面团放入一个干净的盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
屋里比较冷，可以先将面盆放入微波炉中，再放入一碗热水进行发酵。
[attach]3579[/attach]
大概２小时候，面团就发好了。没来得及拍刚从微波炉拿出来的样子
。这个是我准备整形捏了几下的 面团。看不出发酵的效果：（
分割成几个小面团，滚圆。胖哥爱吃豆沙馅的，有几个包了陷。
静置10分钟。
烤箱盘放不进微波炉里啦：（在烤箱里放一碗热水也行。水凉了
记得拿出来再加热哦。这次大概是一个小时。
刷蛋液。我在蛋液里又加了个蛋黄，所以颜色比较艳。
完了撒点芝麻。
烤箱预热１８０度，下层。先烤１０分钟，拿出来再刷一次蛋液。
接着再烤１０分钟就好了。
[attach]3580[/attach]
我觉得温度还可以低点。这个又有点过了。
页:
[1]